Esta receta de berenjenas con miel de caña es una de esas receta estupendas que no debes perderte. Resultan deliciosas. Su textura ligera, crujiente y jugosa las convierten en el aperitivo perfecto para comer con los dedos. Este plato típico andaluz de origen árabe combina perfectamente lo dulce-salado que confieso, me pierde. En cualquier restaurante,…
Recetas saladas
Ensalada fría de lentejas
Esta semana me apetecía una receta fresca y nada mejor que una ensalada de lentejas. Y es que cuando el termómetro roza los 40º como en estos días no se me ocurre una receta mejor que una ensalada y si es con legumbre pues mejor aún. En casa somos muy de legumbre y prácticamente por…
Receta de gazpacho andaluz casero
A estas alturas del mes de Julio y con este calor esta receta de gazpacho andaluz casero es protagonista en casa un día si y otro también. Cuando el termómetro ronda los 40º y arrastras el cuerpo” literalmente” porque no te responde y todavía pensar en que hago hoy para comer, se convierte en todo…
Receta de confitura de tomate
La receta de confitura de tomate que hoy os traigo es de esas recetas facilonas y resultonas a más no poder. Que tenéis una cantidad ingente de tomate porque tenéis amiga con huerto y éste sobreproduce, lo que suele ocurrir muy a menudo, pues no lo dudéis , a preparar confitura de tomate. Esto es lo…
Receta de ajoblanco
Siempre que hace este calor me acuerdo de la receta de ajoblanco de mi abuela materna, malagueña por supuesto. Recuerdo los veranos en casa de la abuela y su receta de ajoblanco. Y que bien sentaba después de una mañana de playa aquella sopa fría , bien fría después de unas horas de tostarnos al sol. De…
Salmorejo cordobés
Esta receta de tradicional salmorejo cordobés no podía faltar de mi recetario. Es riquísima y cada día más conocida y reconocida dentro y fuera de nuestro país. En verano como apetecen recetas frescas, sencillas, rápidas.. ensaladas, cremas frías, colores, frutas y verduras de temporada cargadas de sabor. Y es que cómo me gusta ir al…