Se acerca el fin de semana y yo que lo anhelo tanto, creo que estos aguacates rellenos de mousse de cangrejo, son perfectos como picoteo sano y fácil. Una semana infinita que toca a su fin y con un calorazo de espanto que invita a relajarse en casa bajo el aire acondicionado, que no es…
Granizado de sandía
Cuando estamos en pleno verano un granizado de sandía parece la mejor manera de hacer frente a las altas temperaturas y el calorazo en el sur. El calor y el verano siempre me han gustado con su alegría, sus días eternos, sus actividades pero últimamente creo que se me hace demasiado cuesta arriba. Por lo…
Ensalada campera
Cuando escribo la receta de la semana la primera ola de calor está por llegar; yo ya tiemblo, por eso sopas y ensaladas como esta ensalada campera son perfectas para soportar los rigores veraniegos. En el Sur sabemos muy bien ante lo que nos enfrentamos cuando llega el mes de Junio. Tenemos casi cuatro meses…
Panna cotta casera
Esta es una receta de panna cotta casera, cremosa, rica y fácil. Siempre suelo hacerla cuando necesito improvisar un postre que impresione y que sea rápido al mismo tiempo. Cuando comienza el verano y con él sus cenas, nos invade el deseo de probar a hacer postres frescos especiales, quizá sólo porque entramos en una…
Huevos rellenos de atún
Siempre que empieza a hacer calor vuelvo a hacer estos huevos rellenos de atún y nunca fallan. Puedes pensar que es una receta viejuna, como yo digo pero unos huevos rellenos pueden ser ligeros, originales, incluso divertidos en su envoltorio, sólo depende de ti. En general gustan a todos. Será por lo sencillos que son…
Receta de pie de limón
Esta semana no he podido resistirme a preparar esta receta de pie de limón. Celebrábamos en casa un día de Santo, no muy conocido, pero el homenajeado tenía todo el derecho a celebrarlo, además entre semana, otro lío más. Aún así, en día laborable, cuando no hay demasiado tiempo para elaborar un pastel o tarta…