Una de las delicias del verano es saborear fruta y verdura en su justo punto de madurez. Ese sabor natural lo tiene esta receta de ratatouille receta vegetariana y por eso es una de mis favoritas. Es cierto que hay gran cantidad de recetas que puedes preparar con verduras de temporada. Personalmente, aún no hay…
Recetas saladas
Focaccia de tomates cherry
La idea de una alternativa al pan me lleva siempre a una focaccia de tomates cherry recién horneada. El pan es indispensable en la mesa, al menos para mí y si ya es bueno, la comida adquiere otro nivel. Me gusta todo tipo de pan; los grisines, los regañas, pan de pueblo, baguettes, pan italiano, etc….
Rabo de toro estofado a la cordobesa
Seguro que ya estabas echando en falta una buena receta de rabo de toro estofado a la cordobesa o cola de toro como también se la denomina. Mis recuerdos giran en torno al Mayo cordobés, a mi casa y a esta receta tradicional de rabo de toro estofado, que se elabora en tantas casas cordobesas,…
Pepinos encurtidos
Tener a mano una buena conserva casera como unos pepinos encurtidos es siempre algo práctico, saludable y muy apetecible. Los pepinillos encurtidos son una receta sencilla, rápida, que puedes disfrutar fuera de temporada. Los ingredientes son sencillos y muy asequibles, y el resultado es realmente espectacular. Una conserva hecha en casa es un recurso perfecto…
Receta de crema de brócoli
Las cremas son siempre un primer plato saludable, que aporta energía, vitaminas y mucha agua. Esta receta de crema de brócoli aporta todo eso y un gran color y sabor. Me gustan los entrantes en forma de crema tanto en caliente como en frío, son un acierto siempre. ¿En cuántas ocasiones no sabemos que preparar…
Receta de Sopa Minestrone
Nada como una saludable sopa minestrone para disfrutar de los vegetales más frescos que tengas por casa. Esta receta de sopa minestrone es ideal para aprovechar casi cualquier tipo de verdura, la que más te guste y resulta espectacular. Por otra parte es un primer plato exquisito, un plato de cuchareo, que tan bien sienta,…