Ninguna receta tan deliciosa como este pisto andaluz cuando la primavera se presenta calurosa en el Sur. Es uno de esos platos sencillos, baratos, fáciles pero extraordinariamente delicioso. Esta receta de verduras es imprescindible cuando se trata de comer más verdura porque lleva una buena cantidad de ella y de lo más variado. En casa…
Recetas saladas
Bacalao a la vizcaína
Esta receta de bacalao a la vizcaína en Semana Santa ha sido siempre una costumbre en casa de mi madre que seguimos manteniendo. Cuando llega Cuaresma las tradiciones se renuevan y con ellas, cómo no, las recetas y sabores de siempre. No debemos perderlas. Saborear recetas heredadas de nuestras abuelas, casi siempre maestras de los…
Potaje de vigilia con bacalao
Un potaje de vigilia con bacalao es imprescindible en casa en estas fechas previas a Cuaresma. Es un plato tradicional y viejuno para algunos que, sin embargo, en poco tiempo ha ido pasando del olvido a convertirse en plato estrella de nuestra cocina. En este sentido he de decir que la receta en cuestión siempre…
Buñuelos de bacalao estilo andaluz
Una receta tan tradicional como unos buñuelos de bacalao estilo andaluz no podía faltar en vísperas de Cuaresma. Como bien sabéis en Andalucía celebramos mucho Semana Santa y con ella recetas tradicionales de la mano de nuestras abuelas y madres que invaden nuestra cocina estos días. Los buñuelos son muy típicos en estas fechas y…
Receta de tomates cherries confitados
Esta receta de tomates cherries confitados es tan dulce que seguro va a ser una de tus recetas estrella. Al principio parece una receta sosita porque los tomatitos quedan arrugaditos y flojitos pero con una potencia de sabor tal que ya no te puedes resistir. Como ya sabes las recetas fáciles y ricas me encantan…
Trufas de queso de cabra y arándanos
Esta receta de trufas de queso de cabra y arándanos no era mi receta programada de esta semana. Sin embargo cuando caí en cuenta de que hoy sería San Valentín me di cuenta que estas bolas de queso son de mis aperitivos favoritos para una ocasión muy especial. En casa no somos muy de celebrar…