Unos deliciosos tacos de pollo con salsa roja son ese tipo de comida que en casa nos gusta disfrutar en viernes.
Son perfectos para una cena; tacos de pollo con salsa roja con sabor a la más tipica y tradicional comida mexicana.
Una comida disfrutona, sencilla, con la que a la vez que te relames, pringas y manchas pasas un divertido rato en familia.
Son tan sencillos y fáciles de hacer que no hay excusa para prepararlos en casa. También si tienes invitados inesperados o amigos de tus hijos, porque nunca fallan.
¿Quién no los ha probado alguna vez? En Mexico, los elaboran por cualquier esquina y de todas clases, tacos pastor, tacos de carnitas e incluso de pescado, los menos conocidos en mi opinion.
Su elaboración sencilla y sus pocos y sencillos ingredientes hacen que todo el mundo pueda tomarlos para desayuno, almuerzo o cena.
Para tomarlos lo mejor es elegir unas tortillas mexicanas o totopos de tamaño pequeño, trigo o maiz.
Seguramente los hayas tomado con guacamole casero mexicano, te sugiero los tacos de pollo .
En definitiva, te vas a lucir con esta receta fácil fácil, que repetirás más de una vez.
Siempre que como tacos de pollo con salsa roja intento variar los ingredientes pero los que más me convencen son éstos por su sencillez, quedan deliciosos.
Por eso toma nota de mi receta que verás que no te engaño y sigue un proceso muy simple.
Resultan deliciosos con una salsa de chile, si te gusta lo picosito como dicen en mexico.
Si no te gusta o no puedes permitirte el picante puedes suprimirlo sin más.
La simpleza de la receta no le resta , todo lo contrario, podrias comer y comer y jamás te cansas.
Sus ingredientes sencillos que puedes encontrar en tu cocina fácilmente.
La base del taco es un pollo, cocido sencillamente con sal y deshebrado, una vez frio.
Además, un sofrito básico de ajo, cebolla y tomate. Poco más para saborear unos tacos de pollo.
Si te apetece agrega un punto picante y especiado con una salsa roja de chile casera, que es una de mis básicas. Te encantará.
Receta mexicana de tacos de pollo en salsa de chile
Primero, pon una olla al fuego con agua y sal y cuece la pechuga de pollo. Cuando esté hecha reserva y deja enfriar.
Ya fría, deshebra con cuidado y reserva.
Aparte en una sarten vierte 3 cucharadas de aceite de oliva.
Pela y pica cebolla roja y ajo, en cuadraditos pequeños. Rehoga durante unos minutos hasta que estén transparentes.
En este punto, incorpora el pollo. Añade sal y rehoga hasta que los hilos de pollos vayan tomando color.
Pela y corta un 2 tomates en cuadrados pequeños. Quítales la piel previamente, en agua hirviendo durante 3o segundos.
Añade los tomates, sin agua al pollo y rehoga durante 2-3 minutos. Aparta.
Mientras calienta las tortillas en una sarten, bien caliente. Espera hasta que burbujeen y se tuesten o doren.
Saca y reserva en un plato con un trapo para que se mantengan calientes.
Salsa roja de chile
Limpia y quita la piel a 3 tomates . Lo harás sin dificultad si los sumerjes en agua hirviendo durante 30 segunos, habiendo hecho previamente una incisión en el tomate.
Una vez frios los tomates, trocea en dados pequeños.
Dispón una sarten o cazuela baja con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade el tomate y sofria durante 3-5 minutos. Salpimenta.
Agrega 1/2 cucharada de pimentón ahumado de la Vera dulce o picante ( sólo si te gusta muy picante) y una hojuela de chile rojo.
Incorpora unas gotas de tabasco. Rectifica el punto de sal si es necesario.
Deja enfriar y añade perejil picado para darle un toque verde y fresco.
Acompaña con queso rallado y trozos de limón.
Si eres aficionado a la comida mexicana, seguro que unos buenos tacos de pollo y una salsa picante son lo tuyo pero seguro que también mueras por un buen guacamole. ¿Te apuntas a uno casero? Te sugiero como hacer guacamole mexicano, ideal para tomar con tacos, fajitas o simplemente sólo para dippear.
¿A que suena bien? Estos tacos son ideales para disfrutar con cerveza suave bien fria o con un buen tequila.
Seguro que algún viernes has pedido que te traigan algún plato preparado. Cambia el plan y prepara unos tacos caseros de pollo.
Pero también puedes hacerlos tú mismo. Son más fáciles de lo que parecen. Son el plan perfecto para una sesión de peliculas o series en casa.
Son una explosión de sabor con su cebolla morada, chile, tabasco. Todo ello da intensidad a una carne de pollo por lo general muy suave.
Puedes sustituir la pechuga de pollo por otro tipo de carne, como ternera o cerdo;potenciarás el sabor de los tacos.
En suma , nada mejor para compartir, relamerte con la salsa roja picante y pelearte por un taco más, casero y jugoso.
- Pechuga pollo
- 3 tomates
- tortitas maiz y trigo
- sal
- ajo
- cebolla morada
- aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa roja de chile
- aceite de oliva
- 3 tomtes
- hojuelas de chile rojo
- gotas de tabasco
- pimienta
- sal
- ½ cucharada
- pimenton ahumado Vera
- perejil fresco picado
- Para acompañar
- queso rallado
- limón a cuartos
- Pon una olla al fuego con agua y sal. Cuece la pechuga de pollo. Reserva y deja enfriar.
- Deshebra con cuidado y reserva.
- Aparte en una sarten vierte 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Pela y pica cebolla roja y ajo, en cuadraditos pequeños. Rehoga unos minutos hasta que estén transparentes.
- Incorpora el pollo. Añade sal y rehoga hasta que los hilos de pollos vayan tomando color.
- Pela y corta 2 tomates en cuadrados pequeños.
- Añade los tomates, sin agua al pollo y rehoga durante 2-3 minutos. Aparta.
- Calienta las tortillas en una sarten, bien caliente. Espera hasta que burbujeen y se doren.
- Saca y reserva en un plato con un trapo para mantenerlas calientes.
- Salsa roja de chile
- Limpia y quita la piel a 3 tomates .
- Trocea en dados pequeños.
- Dispón una sarten o cazuela baja con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Añade el tomate y sofria durante 3-5 minutos. Salpimenta.
- Agrega ½ cucharada de pimentón ahumado de la Vera dulce o picante. y una hojuela de chile rojo.
- Añade unas gotas de tabasco. Rectifica el punto de sal.
- Deja enfriar y añade perejil picado .
- Acompaña con queso rallado y trozos de limón.
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