El fin de semana es el momento perfecto para disfrutar esta tarta de ganache de chocolate, una de mis favoritas sin lugar a dudas. Qué mejor manera de celebrar la vida que hacerlo con chocolate. El chocolate es sin duda el rey de los ingredientes de la repostería en general y de mi casa en particular….
Risotto de zanahoria
Un risotto de zanahoria es una de esas recetas sencillas que apetece cocinar cuando fuera todo está resultando especialmente duro y diferente. En estos momentos, en los que no debemos salir a comprar tan a menudo como estamos acostumbrados recetas con pocos ingredientes y sanos son nuestras mejores aliadas. Te confieso que yo soy una…
Mousse de fresa
Estamos en temporada de fresas y una mousse de fresa se me antojaba esta semana tanto que no he podido resistir la tentación. En general me gustan solas, naturales y puedo picar hasta el infinito pero tengo que parar porque sino soy capaz de tomármelas todas yo solita, pero eso no está bien. Sin embargo…
Alcachofas a la montillana
Las recetas con alcachofas son de mis favoritas en mi cocina y ésta de alcachofas a la montillana está tan llena de sabor como de recuerdos. Creo que ya te comenté que la alcachofa no era una de mis hortalizas favoritas de pequeña, supongo que como a casi todos los niños, comer sano, rico y…
Leche frita casera
Si hay algo especial en Cuaresma para mí son sus postres. Por eso esta leche frita casera junto a las tradicionales gachas de leche y a las torrijas no podía faltar un año más. Un postre de antaño. Un postre casi olvidado pero que permanece en mi recuerdo como en el de todos los que…
Bacalao al pil- pil
Una receta tan sencilla y tradicional como un bacalao al pil-pil no podía faltar en mi recetario sobretodo en tiempo de Cuaresma. Por distintos motivos el bacalao es un pescado que se ha ganado su fama y es que a nadie deja indiferente. Amado por unos y odiado por otros, es un alimento fundamental de…