No podía faltar en el recetario un pastel cordobés o pastelón cordobés como también se conoce a este postre tradicional de la gastronomía cordobesa. Aunque se puede tomar durante todo el año es en esta época del año, en Otoño cuando celebramos la festividad de los patronos de la ciudad; San Acisclo y Santa Victoria,…
Huevos al plato
Esta receta de huevos al plato es de esas recetas que gustan a todos y que a mi personalmente me recuerdan mi infancia y la casa de mis abuelos. En casa de mis abuelos, siendo pequeña, había gallinas, muchas gallinas. En general, recuerdo varias cosas; primera, que daban bastante trabajo, segunda, que los huevos eran…
Galletas de avena y jengibre
Estas galletas de avena y jengibre con un toque de limón resultan perfectas porque son saludables, energéticas y facilísimas de hacer. Hasta ahora no te había propuesto ninguna receta de galletas y ya me pesaba porque en casa gustan y mucho. Por lo general, cuando te animas a hacer galletas caseras saludables, significa que has…
Falafel de garbanzos
La primera vez que probé el falafel de garbanzos fue en una boda judía. Aquella fue la primera pero no ha sido la última porque realmente me gustó aquella masa especiada, crujiente y acompañada de una salsa fresca de yogur picante debido al ajo. La combinación resulta extraordinaria, además de fácil de elaborar, deliciosa y…
Cheesecake de mojito
Pues aquí vengo yo, a proponerte la versión más dulce de un mojito con esta cheesecake de mojito. Es sin duda el postre veraniego en casa por excelencia. Es fresco, ligero y no necesita horno; todo lo contrario, unas horas de nevera hacen de ella una de mis cheesecake o tarta de queso favoritas cuando…
Boquerones en vinagre
Es indiscutible que unos buenos boquerones en vinagre gustan en cualquier punto de la geografía española. Particularmente los he tomado en sitios tan dispares como Bilbao, Madrid, Murcia y Málaga. Pese a todo, creo que los boquerones son un aperitivo malagueño, en general, el boquerón frito o en vinagre forma parte de mi infancia, es…