Volver
Silvia Ramos

pastel cordobés

dulce y tradicional postre cordobés
Imprimir receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Aperitivo, Bebidas, Desayuno, Ensalada, Guarnición, Plato Principal, Postre, Primer plato, Sopa, Tentempié
Cocina: Americana, China, cordobesa, española, Francesa, India, Italiana, Japonesa, Mediterránea, Mexicana, Tailandesa, tradicional, vegetariana
Calorías: 280
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 2 planchas de hojaldre
  • 500 gr cabello de ángel/cidra 1 lata
  • 50-60 gr azúcar
  • 20 gr canela polvo
  • 1 huevo pincelar

Equipo

  • 1 HORNO
  • papel horno
  • 1 rodillo
  • 1 cortador o plato grande
  • 1 cuchara o espátula
  • 1 tenedor

Method
 

  1. Precalienta tu horno a unos 170º- 180º.
  2. Divide la masa de hojaldre en dos trozos iguales (si es casera). Estira en forma circular bien finita.
  3. Aunque los bordes queden feos o desdibujados, no te preocupes, luego iremos arreglando según sellemos con la capa de hojaldre superior.
  4. Rellena la base de hojaldre con cabello de ángel sin llegar al borde.
  5. Ahora es el momento de agregar las lonchas de jamón (opcional).
  6. Si te apetece añade otra capa de cabello de ángel.
  7. Si no es así cubre con el otro trozo de masa de hojaldre.
  8. Sella los bordes con los dedos húmedos.
  9. Procura hacer una especie de trenzado o similar.
  10. Introduce tu pastelón en el horno durante 30 o 40 minutos.
  11. Pasado este tiempo sácalo y pincela con huevo batido por encima.
  12. Espolvorea con azúcar con generosidad.
  13. Vuelve a introducir el pastel en el horno durante 5 minutos más.
  14. Finalmente, saca y adorna con canela en polvo.