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Silvia Ramos

Muffins caseros de chocolate y plátano

Muffins húmedos y esponjosos de chocolate con plátano maduro y chips de chocolate negro. Perfectos para desayuno o merienda.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 49 minutos
Raciones: 12 unidades
Plato: Aperitivo, Bebidas, Desayuno, Ensalada, Guarnición, Plato Principal, Postre, Sopa, Tentempié
Cocina: Americana, China, española, Francesa, India, Italiana, Japonesa, Mediterránea, Mexicana
Calorías: 295
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 200 grs 200 g de harina todo uso
  • 2 cdta polvo hornear (levadura polvo)
  • 40 grs cacao negro en polvo de calidad
  • 1/2 cdta sal
  • 3 plátanos maduros triturados + 1 extra cortado trozos
  • 150 grs azucar moreno
  • 125 ml aceite vegetal
  • 2 ud huevo tamaño L
  • 120 grs chips o gotas de chocolate negro
  • 1/4 cdta cardamomo molido opcional

Equipo

  • 1 Bol grande para mezcla
  • 1 bol mediano
  • 1 batidor manual o espátula silicona
  • 1 tenedor para triturar el plátano
  • 1 colador
  • 1 molde para muffins !2
  • 12 capsulas para muffins
  • 1 cucharon o cuhara para repartir la masa
  • 1 Rejilla para enfriar opcional
  • 1 HORNO

Method
 

  1. En primer lugar, precaliente tu horno a 220º. En una bandeja para “muffins” dispon las capsulas o tulipas de papel para los muffins. Si no tienes, fabrica unas con papel y un vaso para darles forma, te resultaran igual de útiles
  2. Aparte, en un bol amplio, mezcla los ingredientes “secos” harina, levadura, cacao y sal. Reserva.
  3. En un cuenco de tamaño medio, mezcla bien los platanos, triturados con el azucar. Seguidamente vierte el aceite poco a poco y ve mezclando al mismo tiempo.
  4. Sigue añadiendo los huevos previamente batidos uno a uno hasta incorporar por completo. Acaba incorporando algún ingrediente para dar sabor (cardamomo polvo, canela, extracto de vainilla
  5. Llegados a este punto incorpora los ingredientes húmedos al bol donde están los secos. Remueve suavemente hasta incorporar.
  6. Añade los chips o perlas de chocolate y los tropezones de plátano que has dejado aparte.Ahora es el momento de repartir la masa en los moldes, con una cuchara de helado puedes ayudarte.
  7. Llena el molde a unas 3/4 partes de la capsula.Si te apetece añade algunos chips de choco por encima.Hornea. Al principio, los 5-6 primeros minutos a horno fuerte, 220º; llegados a este punto, baja la temperatura hasta los 170º y hornea por espacio de unos 12-14 minutos más.