Coloca en el vaso de la batidora (o robot) las alubias, el tahini, el zumo de medio limón, el ajo, perejil y un poco de sal.
Tritura hasta que quede una crema fina y homogénea. Si queda muy espeso, añade un chorrito de agua fría, poco a poco, hasta la textura que prefieras.
Pasa el hummus a un bol, haz un pequeño hoyo en el centro y vierte un chorrito de aceite de oliva. Espolvorea un poco más de perejil por encima.
Sirve con pan (tostado o sin tostar) y, si quieres, con bastones de verduras crudas (zanahoria, pepino, pimiento).
Como te he dicho no llega ni a diez minutos contabilizados elaborar este hummus hiper saludable y exquisito.
Los ingredientes son sencillos y muy de andar por casa, excepto el tahini, aunque ya lo tienes en cualquier lineal del supermercado.
Si te animas a hacer el tuyo basta tostar semillas de sesamo e integrarlas a la mezcla
Bate o tritura el conjunto hasta que quede una crema muy suave. Añade perejil picado y semillas de sésamo.
Añade cualquier acompañamiento vegetal, pan o un buen chorro de aceite de oliva
