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Silvia Ramos

granola de chocolate

Deliciosa forma de tomar cereales y frutos secos
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones: 4
Plato: Aperitivo, Bebidas, Desayuno, Ensalada, Guarnición, Plato Principal, Postre, Primer plato, salsa, Sopa, Tentempié
Cocina: alemana, Americana, China, cordobesa, española, Francesa, India, Italiana, Japonesa, Mediterránea, Mexicana, Tailandesa, tradicional, vegetariana
Calorías: 190
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 300 g de copos de avena natural la base de nuestra mezcla.
  • 100 g de miel pura de abeja endulzante natural.
  • 1 plátano maduro machacado aporta dulzor, textura y reduce la necesidad de grasas.
  • 80 g de aceite de coco la grasa saludable para ligar el conjunto.
  • 60 g de nueces de California.
  • 60 g de nueces pecanas.
  • 60 g de almendras crudas.
  • 30 g de semillas de calabaza.
  • 30 g de chocolate negro puro en polvo y en trozos.
  • Pasas al gusto.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo el toque maestro picante que con el chocolate triunfa siempre.
  • 1 pizca de sal para potenciar el sabor del chocolate.

Equipo

  • 1 HORNO
  • 1 bandeja horno
  • 1 papel horno
  • 1 espátula o cuchara madera
  • 1 sarten amplia y baja
  • 1 frasco vidrio hermético

Method
 

  1. Elaboración de la granola casera paso a paso
  2. En una sartén a fuego bajo, agregamos la miel, el aceite de coco y el jengibre. Removemos para ligar los ingredientes. No buscamos quemarlos, solo calentarlos ligeramente para que la grasa se derrita y se integre de forma homogénea con la miel y la especia aromatizante.
  3. Integrar los secos y el plátano
  4. Aparta la sartén del fuego. Añade los copos de avena, el plátano maduro bien machacado, la pizca de sal, las semillas de calabaza, las almendras y las nueces (tanto las de California como las pecanas). Remueve con paciencia con una espátula hasta que toda la mezcla esté bien impregnada y ligada.
  5. Horneado controlado
  6. Precalienta el horno a 150 ºC. Dispón la mezcla bien extendida sobre una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente (papel vegetal). Aplánala un poco con la parte trasera de una cuchara para que luego se forme la granola apelmazada en montones crujientes. Hornea durante 20-25 minutos, vigilando que se tueste de manera uniforme sin quemarse.
  7. El toque final de chocolate
  8. Saca la bandeja del horno y deja enfriar la mezcla por completo. Este paso es vital: la granola sale del horno algo blanda y solo alcanza su punto máximo de crocancia al enfriarse a temperatura ambiente. Una vez bien fría, añade el chocolate negro puro en polvo, los trozos de chocolate, las pasas y, si lo deseas, fruta fresca justo al momento de servir. ¡Anímate a hacerla en casa, es mucho más fácil de lo que piensas!