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Silvia Ramos

Crema de espárragos con feta

Delicioso jugo de esparragos con queso feta y pan centeno
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 19 minutos
30 minutos
Raciones: 4
Plato: Aperitivo, Bebidas, Desayuno, Ensalada, Guarnición, Plato Principal, Postre, Primer plato, Sopa, Tentempié
Cocina: Americana, China, cordobesa, española, Francesa, India, Italiana, Japonesa, Mediterránea, Mexicana, Tailandesa, tradicional, vegetariana
Calorías: 215
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 500 g espárragos verdes/trigueros
  • Sal y pimienta
  • Aceite oliva v.e.
  • 60-80 g queso feta
  • 4 rebanadas pan centeno
  • 15-20 aceitunas negras
  • 3-4 cdas agua cocción

Equipo

  • 1 cacerola mediana
  • 1 batidora/vaso americano
  • 1 mortero
  • 1 pelador
  • 1 espátula
  • 1 cuchillo
  • 1 tabla corte

Method
 

  1. Hervir espárragos 15 min en agua salada. Reservar puntas.
  2. Batidora: espárragos + 3 cdas agua cocción + sal + pimienta + aceite. Triturar.
  3. Mortero: aceitunas + aceite hasta pasta.
  4. Montar: crema → tiras espárrago + feta + pan → pasta aceitunas.