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Silvia Ramos

tostas pimientos asados con cherries y parmesano fácil

tostada suave y sabrosa con ingredientes sencillos
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Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones: 2
Plato: Aperitivo, Bebidas, Desayuno, Ensalada, Guarnición, Plato Principal, Postre, Sopa, Tentempié
Cocina: Americana, China, española, Francesa, India, Italiana, Japonesa, Mediterránea, Mexicana
Calorías: 230
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 250 grs pimientos variados asar
  • 10/12 ud tomates cherries
  • pan rustico o baguette
  • queso parmesano lascas
  • pimienta negra recien molida, mejor
  • hierbas frescas perejil, cebollino

Equipo

  • 1 tabla corte
  • 1 sartén
  • 1 cuchara
  • 1 cuchillo
  • 1 RALLADOR queso parmesano

Method
 

  1. Corta 6-8 rebanadas de pan rústico o baguette (mejor del día anterior, queda más crujiente). Calienta 1 cucharada aceite oliva virgen extra en sartén antiadherente a fuego medio. Tuesta 2 minutos por lado hasta dorar bien –deben sonar al morder.-
    Tip: Si el pan está fresco, córtalo grueso (1.5 cm) para que aguante los toppings sin romperse. Reserva en plato con papel absorbente.
  2. Escurre muy bien 250 g de pimientos asados (rojos y verdes mixtos, como los tarros de la foto).
    En la misma sartén caliente, saltea 2 minutos a fuego medio para que caramelicen y suelten su dulzor natural. Remueve con cuchara de madera –busca que queden jugosos pero no acuosos. Olor increíble cuando están listos. Pásalos a un bol limpio.

  3. Montaje rápido de las tostas (5 minutos)

     Sobre cada rebanada o trozo de pan caliente:
    El orden importa: Pimientos primero (calientes, base estable), cherries encima (color y frescura), parmesano último (se ablanda con calor residual). Así te quedara como la foto.
    Capa generosa de pimientos (3-4 tiras por tosta)10-12 cherries cortados por mitad encima (150 g total) –su jugo fresco es clave-Lascas finas de parmesano ralladas con pelador de verduras (60 g total, 4-5 lascas por tosta)