Para preparar unas 4 o 6 porciones (dependiendo del tamaño de tus vasos chatos), vas a necesitar ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado:
Para la base crujiente
150 g de granola casera de chocolate (ideal si lleva copos de avena, cacao puro y nueces pecana bien tostadas).
1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla derretida (opcional, solo si quieres compactar la base un poco más en el fondo).
Ahora el relleno de tarta de queso
300 g de queso crema tipo Philadelphia (utiliza la versión tradicional con toda su grasa para asegurar la máxima cremosidad).
150 ml de nata para montar (crema para batir) con un mínimo de 35% de materia grasa.
60 g de azúcar glass (puedes ajustar la cantidad o usar el endulzante que prefieras).
1 cucharadita de extracto de vainilla puro de buena calidad.
La cobertura de fruta
3 melocotones maduros pero firmes (el melocotón amarillo fresco resalta de forma preciosa y aporta un color vivo al postre).
1 cucharada de zumo de limón fresco.
Un chorrito de miel o sirope de agave (opcional, solo si la fruta necesita un extra de dulzor).
