Es indiscutible que unos buenos boquerones en vinagre gustan en cualquier punto de la geografia española. Particularmente los he tomado en sitios tan dispares como Bilbao, Madrid, Murcia o Málaga. Pese a todo, creo que los boquerones son un aperitivo muy malagueño. En general, el boquerón frito o en vinagre, forma parte de mi infancia….
Española
Ensalada campera
Cuando escribo la receta de la semana la primera ola de calor está por llegar; yo ya tiemblo, por eso sopas y ensaladas como esta ensalada campera son perfectas para soportar los rigores veraniegos. En el Sur sabemos muy bien ante lo que nos enfrentamos cuando llega el mes de Junio. Tenemos casi cuatro meses…