Una receta tan tradicional como unos buñuelos de bacalao estilo andaluz no podía faltar en vísperas de Cuaresma. Como bien sabéis en Andalucía celebramos mucho Semana Santa y con ella recetas tradicionales de la mano de nuestras abuelas y madres que invaden nuestra cocina estos días. Los buñuelos son muy típicos en estas fechas y…
Entrante
Gazpacho de sandía
Esta semana no sabía si iba a llegar a tiempo con mi receta de gazpacho de sandia. Y es que tampoco imaginaba que el calor que seguimos teniendo invitara a seguir haciendo este tipo de recetas veraniegas. Un gazpacho no tiene porque ser sólo un delicioso entrante de verano; es más, yo suelo tomarlo durante…
Salmorejo cordobés
Esta receta de tradicional salmorejo cordobés no podía faltar de mi recetario. Es riquísima y cada día más conocida y reconocida dentro y fuera de nuestro país. En verano como apetecen recetas frescas, sencillas, rápidas.. ensaladas, cremas frías, colores, frutas y verduras de temporada cargadas de sabor. Y es que cómo me gusta ir al…
Mazamorra cordobesa
Esta receta de mazamorra cordobesa que hoy comparto contigo es una receta que tenía en mente desde hace tiempo por dos razones muy sencillas. Primera , siendo cordobesa era imperdonable que no tuviera aún esta receta en mi blog con lo que me gusta. Segunda, es una receta de elaboración muy fácil, con unos ingredientes…
Crema de espárragos trigueros
Nada mejor que una crema de espárragos trigueros en primavera. Los espárragos están en su mejor momento y a mí, que me entusiasman las cremas como ya os he comentado me apetecía compartir ésta receta con vosotros. Están en plena temporada, por norma general de Abril a Junio, por lo tanto tenemos que aprovechar…
Ensalada de coliflor y garbanzos condimentada con harissa
Las ensaladas con legumbres , como ésta ensalada de coliflor y garbanzos forman parte de mis menús semanales porque te resuelven una comida en un plis-plas. En especial esta ensalada de coliflor y garbanzos condimentada con harissa es una de mis ensaladas de legumbre estrella. La legumbre es un ingrediente versatil, nutritivo y muy económico. Podemos…