Las cremas son siempre un primer plato saludable, que aporta energía, vitaminas y mucha agua. Esta receta de crema de brócoli aporta todo eso y un gran color y sabor. Me gustan los entrantes en forma de crema tanto en caliente como en frío, son un acierto siempre. ¿En cuántas ocasiones no sabemos que preparar…
Entrante
Ensalada César original
Muchos somos los aficionados a no renunciar a una buena ensalada, aún en Navidad, por eso quizá mi opción es esta Ensalada César, porque bien vale saborearla. Es uno de esos entrantes o primeros platos que no faltan en mi mesa en fiestas. No sé si será su simplicidad pero su sabor también me entusiasma….
Chips de boniato
Los chips de boniato al horno son uno de mis platos favoritos del otoño. Es una receta super otoñal y reconfortante que te hace pensar que hay más mundo allá de las papas fritas. Por supuesto que en casa nos gustan las patatas y en todas sus versiones, incluidas las fritas, son un placer al…
Sopa fría de melón y yogur
Un entrante frío y delicioso como este gazpacho de melón o sopa fría de melón y yogur es un buen comienzo para cualquier comida veraniega. Sin duda, en verano, demandamos platos frescos y fáciles por aquello de no pasar horas interminables en la cocina, pero que al mismo tiempo resulten muy apetecibles. Es por eso…
Alcachofas a la montillana
Las recetas con alcachofas son de mis favoritas en mi cocina y ésta de alcachofas a la montillana está tan llena de sabor como de recuerdos. Creo que ya te comenté que la alcachofa no era una de mis hortalizas favoritas de pequeña, supongo que como a casi todos los niños, comer sano, rico y…
Falafel de garbanzos
La primera vez que probé el falafel de garbanzos fue en una boda judía. Aquella fue la primera pero no ha sido la última porque realmente me gustó aquella masa especiada, crujiente y acompañada de una salsa fresca de yogur picante debido al ajo. La combinación resulta extraordinaria, además de fácil de elaborar, deliciosa y…